Egész nyáron különféle pálinkákkal kísérleteztem a konyhában, különösen a zöldfűszeres-pálinkás lekvárok, dzsemek, zselék sikerültek jól. Fotós kollégám, Glázer Attila nevezte őket apró, üvegekbe zárt orgazmusoknak. Ez alapján a mai ebéd dupla orgazmus: a tegnap készült, friss pálinkás…
Imádom a Tarte Tatint, de még sosem sütöttem - és most sem fogok, de egész nap az a semmihez sem hasonlítható karamellszirup jár az eszemben, ami a formából való kiborítás után frissen a tányérra csordul. Bizarr lenne, ha most a szilvarengetegben elkezdenék almák után kotorászni, és vélhetően…
Végre eljött a nap, amire hetek óta készülök: ma egész nap szilvadzsemet főzök, a last minute fajtából – örülhetek ugyanis, hogy még hozzájutottam a kellő szilvamennyiséghez, egy hét múlva már csak olasz fajtát tudtam volna eltenni - szégyenszemre. Új szerelmemhez, a szilvapálinkához könnyebb…
Ez a leves magában hordozza a nyár emlékét a sült paprika formájában, a tél ígéretét az illatozó naranccsal, a kettő közötti átmenetet, az őszt pedig a csípős paradicsomkrém képviseli benne. Amolyan vigasztaló leves ez: ebben az időszakban minden kóbor napsugárban a nyár utolsó leheletét érzem, és…
Legalábbis azok közül, amiket módomban állt megkóstolni. Maga az összeállítás a véletlen szüleménye: amikor kipróbáltam ezt a receptet, figyelmetlenül olyan csokit vettem, amiben kakaóbab darabkák voltak. Magamnak sem volt kedvem bevallani ezt a tévedést, ezért gyors ideológiát gyártottam hozzá: én…