Aki szereti a társasjátékot az asztalnál, mindenképpen főzze meg ezt a levest: a vacsorához egyúttal nyitórejtvényt tálalhat fel. Nem betűtésztára gondolok persze, hanem alapanyag-felismerési versenyre. Nálam a valósághoz legközelebb álló megoldás a baracklekváros répa volt, a legtöbb szavazatot a narancsos sütőtök kapta, de minden felmerült, aminek hasonló a színe. A legviccesebb tippeket írjátok meg nekem is, igyekszem méltóképpen jutalmazni!
Alapjában véve kamra- és hűtőtakarító mindent-bele levesnek készült: a répát, az aszalt sárgabarackot, az árválkodó narancsokat és a maradék chilit akartam felhasználni. Egyébként isteni!
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 500 g sárgarépa
- 150 g aszalt sárgabarack
- 1 édeskömény gumó
- 3 narancs leve
- 1 narancs héja
- ½ habanero chilipaprika kierezve, apróra vágva
- ½ kávéskanál fehér bors
- ½ kávéskanál őrölt koriander
- kb. 2 cm reszelt, friss gyömbér
- 1 csomag koriander levél a tálaláshoz
- 2 evőkanál olaj
- 1 liter víz
Az olajon megpároljuk a kockára vágott édesköményt és a chilit, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és a sárgabarackot. Felöntjük a narancslével, és lassú tűzön, lefedve puhára pároljuk. Ha elkészült, turmixgéppel pürésítjük, beletesszük a reszelt narancshéjat, a gyömbért és a fűszereket, felöntjük a vízzel és felfőzzük. Tálaláskor a tányéron tesszük rá az apróra vágott koriander levelet.
