Nincs karácsony csoki nélkül: hiába a sok bejgli, hólabda és mindenféle karácsonyi csoda, egy ütős csokis desszertnek készülnie kell.

Ez a brownie torta kisülhet tepsiben, kerek tortaformában - én most egy 20 cm átmérőjű pudingformát használtam, hogy csinosabb legyen. És ez esetben igaz a mondás: kicsi a bors, de erős: erre a kicsikére nyugodtan hívhatunk 6 vendéget, mert olyan tömény, hogy még a kötelező bejgliszeletet sem tudják lenyomni utána, sőt! Többet mondok: nem lopnak szaloncukrot sem a fáról :-).

Hozzávalók:

- 375 g barna cukor

- 125 g vaj

- 3 tojás

- 100 g liszt

- 150 g datolya

- 1 rúd vanília

- 1/2 csomag sütőpor

- 200 g min. 70 % -os csokoládé + 50 g a díszítéshez

- 5 evőkanál jó minőségű kakaópor

- 100 g pirított darált dió

- 2 evőkanál pirított vágott dió a díszítéshez

- 2 dl víz

- 3 cl rum

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A datolyát kimagozzuk, feldaraboljuk és a 2 dl vízben pépesre főzzük, majd hozzáöntjük a rumot és belekeverjük a vanília kikapart belsejét, végül felolvasztjuk benne a csokoládét, és langyosra hűtjük.

Hozzákeverjük a vajat, a cukrot, és a tojásokat.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóval, majd összedolgozzuk az előkészített csokis-datolyás masszával.

Belekeverjük a darált diót, majd a kivajazott sütőformába kanalazzuk, és az előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Egy rácsra borítva kihűtjük a tésztát.

Olvasztott csokoládéval leöntve, vágott dióval megszórva szervírozzuk.

Hozzávalók / TESCO

Helyszín / MIELE Főzőiskola