Almás-rozmaringos paradicsomos káposzta pisztáciás sertés fasírttal.
Azt hiszem, ezúttal sikerült kedvenc menzai fogásomat tökélyre fejleszteni. Komolyan: nem tudom elképzelni, hogy egy paradicsomos káposzta ennél finomabb lehet. Ráadásul egészséges megoldásnak tekinthető,…
Bár a gyöngybab beszerzése áprilisban igenis szezonális indíttatású volt (minestrone levest akartam főzni), végül a vásárolt mennyiség egyik feléből főzelék lett. Nem az a rántásos-ecetes változat, amit gyerekkorunkban ettünk, ezt tejfölös-mustáros habarással helyettesítettem –így felhasználásra…
A fasírt krumplipürével első hallásra menzás menünek tűnik, de most másról van szó. Az itt látható változat egy igazi, klasszikus "gasztrofusi" eredménye: addig nézegettem a kamrában egy üveg csilis olívapasztát, míg erős felindulásból belekevertem egy adag darált húsba. Lehet, hogy…
Kihasználva a nyári „kánaánt” minél több halfajtát igyekszem kipróbálni: ez az afrikai törpeharcsával történt kalandom eredménye. Miután a halárus megnyugtatott, hogy Békés megyéből származik, lelkesen bevásároltam belőle, és nem bántam meg: jóízű, teljesen szálkamentes, így kiválóan alkalmas…