A Két Cica Konyhája

Megtaláltuk Budapest legjobb croissant-ját!

Megtaláltuk Budapest legjobb croissant-ját!

A Fény utcai Auguszt Cukrászdában korábban sem volt ismeretlen a reggeli fogalma, de egy új levelestészta-recept kidolgozásának köszönhetően mindez új dimenzióba került.

mil_5690.jpg

Auguszt Ibolya egy párizsi mesterkurzuson tanulta az alapokat, melyeket átdolgozva beillesztett a hétköznapi kínálat részét képező sütemények készítésének folyamatába.

Ez a tészta egy magasabb vajtartalmú, finomabban rétegezett, különleges odafigyeléssel kimunkált termék, mely kívül vékony rétegben roppan, belül pedig puha és szaftos – különleges karamellizált ízét pontosan a jó minőségű, gazdag vaj adja.

mil_5762.jpg

mil_5758.jpg

Létrejött hát a „város legjobb croissantja”, de ezzel a tésztával készülnek a reggeli kínálat szerves részét képező, frissen sütött quiche-k (sonkás és cukkinis változatban), de a régi kedvencek is: a spenótos kosár és a pogácsák, valamint az édes reggeli sütemények is (túrós és gesztenyés batyu, pálmalevél, medvetalp).

mil_5682.jpg

mil_5847.jpg

A kínálat részét képezik a gourmet szendvicsek: az örök favorit, a libamájas molnárka és az „Auguszt-burger”, azaz a mini pogácsa krémsajttal, füstölt lazaccal és kaporral.

mil_5786.jpg

A reggeli ajánlatot kiegészíti még több pohárkrém a lisztmentes táplálkozás követőinek: tejberizs friss gyümölcsökkel vagy müzlikehely joghurttal.

mil_5731.jpg

A hagyományos kávék és teák mellett török kávé és tea is várja a vendégeket, de nem maradhat el a friss limonádé, a narancs- és gránátalmalé vagy az epervelő sem.

mil_5858.jpg

mil_5675.jpg

mil_5660.jpg

Azok pedig, akik a reggeli után csak egy falatnyi édességre vágynak, kérhetnek egy mini citrom tarte-ot vagy egy mini pavlovát bogyós gyümölcsökkel.

mil_5746.jpg

2h0_6557.jpg

Mindez a budai oldal legkellemesebb kertjében! (Esős napokon, mint ez a mai például, az emeleti kávézóban.)

mil_5626.jpg

mil_5647.jpg

Fotók: Tóth Milán / tothmilan.hu

komment

A bejegyzés trackback címe:

https://ketcicakonyhaja.blog.hu/api/trackback/id/tr7313944852

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.