Úgy látom, sokan olvassátok a "fenntartható hamburgerről" szóló cikkemet, ezért kiteszem ezt a korábban készült interjúmat, ami a témához kapcsolódik: A klímaváltáshoz kapcsolódóan a leggyakrabban ismételt kifejezés a fenntarthatóság – Dr. Balázs Bálint, környezetszociológussal, élelmiszerlánc…

Belegondoltál már, hány kilométer van a hamburgeredben? Ha egy nemzetközi gyorsétteremlánc üzletében veszed meg, nemes egyszerűséggel azt kell mondanom: nem tudhatod. De útnak indult egy magyar hálózat - ha náluk eszel, nemcsak azt számolhatod ki, hány kilométert utazott a hús, míg a tányérodon…