Szeptemberben a konyha is visszaáll a hétköznapi rendre. Újra számít minden perc, a tízórais doboznak pedig lehetőleg még azelőtt kell elkészülnie, hogy valaki megkérdezné, hol van a tornazsákja. Ilyenkor nem feltétlenül újabb és újabb receptekre van szükség, hanem néhány olyan alapötletre, amelyet többféleképpen is elő lehet venni.

A jól működő rendszer nem azt jelenti, hogy vasárnap estére öt nap minden falatját be kell dobozolni. Sokkal praktikusabb két-három variálható elemmel készülni: legyen valami a fagyasztóban, egy gyorsan elővehető alap a hűtőben és néhány tartós hozzávaló a kamrában. Ezekből reggel már szinte gondolkodás nélkül összeállítható a reggeli vagy az uzsonna.

Gyors reggeli ötletek a fagyasztóból

A palacsinta hétköznap reggel első hallásra túl nagy vállalkozásnak tűnhet, pedig nem kell hajnalban tésztát keverni. Hétvégén érdemes dupla adagot sütni, a kihűlt darabokat sütőpapírral elválasztani, majd lefagyasztani. Reggel néhány perc alatt átmelegíthetők kenyérpirítóban vagy száraz serpenyőben.

Egy egyszerű banános-zabos változathoz elég:

• 2 érett banán,

• 2 tojás,

• 120 gramm apró szemű zabpehely,

• fél teáskanál sütőpor,

• egy kevés fahéj.

A hozzávalókat össze kell turmixolni, majd kisebb palacsintákat sütni a masszából. Natúr joghurttal, almával, körtével vagy néhány szem bogyós gyümölccsel kínálva olyan reggeli készülhet belőle, amelyet a gyerekek akár kézzel is könnyen meg tudnak enni.

Hasonlóan jól előkészíthető a sült zabkása. A zabpelyhet reszelt almával, tojással, tejjel vagy növényi itallal és fahéjjal keverjük össze, majd egy kisebb tepsiben megsütjük. Kihűlés után szeletekre vágható, így másnap nem kell kanalazni vagy tálalással bajlódni. Egy részét le is lehet fagyasztani.

A sós reggelit kedvelőknek tojásmuffin készülhet. Hat felvert tojáshoz adjunk apróra vágott paprikát, kevés reszelt sajtot, párolt zöldborsót vagy maradék sült zöldséget. A keveréket muffinformában, 180 fokon körülbelül 18–20 perc alatt süssük meg. Hűtőben tárolva másnap reggel hidegen is kínálható, vagy röviden átmelegíthető.

A reggeli pohár, amely este készül el

A gyors reggeli ötletek között az előző este összeállított zabkása azért különösen hálás, mert az alapreceptet szinte lehetetlen megunni. Egy adaghoz keverjünk össze öt evőkanál zabpelyhet körülbelül 150 gramm joghurttal vagy kefirrel. Kerülhet bele reszelt alma, banán, fahéj, kakaó vagy kevés vanília.

A ropogós feltéteket – például a pirított magvakat vagy a granolát – érdemes külön kis dobozba tenni, és csak evés előtt hozzáadni. Így nem puhulnak meg az éjszaka folyamán. Ha az iskola allergiák miatt korlátozza bizonyos olajos magvak bevitelét, természetesen ehhez kell igazítani az összeállítást.

Nem muszáj minden reggel teljesen más ételben gondolkodni. Ugyanaz a natúr joghurt egyik nap almával és fahéjjal, máskor szilvával, kakaóval vagy házi gyümölcspürével kerülhet az asztalra. Gyakran már egyetlen apró változtatás is elég ahhoz, hogy a reggeli ne tűnjön ismétlésnek.

Uzsonna ötletek a száraz szendvicsen túl

A tízórais doboz tartalma sokszor nem azért marad meg, mert a gyerek nem volt éhes, hanem mert az étel néhány óra alatt elveszítette a kellemes állagát. A paradicsom leve átitatja a kenyeret, a még melegen becsomagolt pirítós pedig bepárásodik.

Lisa Marsh amerikai blogger négy gyerekének – két ikerpárnak – több mint ezer iskolai ebédet csomagolt már. A szendvicsek előző esti elkészítéséről szóló tapasztalatai alapján a nedvesebb zöldségeket érdemes távol tartani a kenyértől, vagy külön rekeszbe csomagolni. A sűrűbb szerkezetű kenyerek jobban viselik az előkészítést, egy vékony réteg vaj vagy más zsiradékos krém pedig védőréteget képezhet a kenyér és a töltelék között.

A szendvics mellett több egyszerű uzsonnaötlet is bevethető:

• tortillatekercs sajtkrémmel, sajttal és paprikával;

• zöldségcsíkok hummusszal vagy joghurtos mártogatóssal;

• zabos-banános mini palacsinta gyümölccsel;

• sajtkockák, ropogós kenyér és alma külön rekeszekben;

• sült zabkásaszelet natúr joghurttal;

• tojásmuffin koktélparadicsommal;

• házi almás vagy répás muffin, amelyből néhány adag a fagyasztóba is kerülhet.

A tortillatekercset szorosan feltekerve, majd kisebb csigákra vágva kényelmesebb elfogyasztani, mint egy nagy szendvicset. A mártogatós doboz pedig jó megoldás lehet azoknak a gyerekeknek, akik szívesebben eszik külön-külön az összetevőket.

A japán bentók szabálya, amelyet itthon is érdemes megjegyezni

A japán ételdobozok látványos elrendezése sok figyelmet kap, pedig az egyik leghasznosabb szabályuk egyáltalán nem a látványról szól. Makiko Itoh, a Just Bento szerzője a biztonságos bentócsomagolás alapelvei között külön kiemeli, hogy a főtt ételt teljesen le kell hűteni, mielőtt lezárjuk a dobozt.

Ha a még langyos tojásmuffin, pirítós vagy palacsinta azonnal fedél alá kerül, a keletkező pára lecsapódik a dobozban. Ettől az étel nemcsak nedvesebb lesz, hanem a meleg, párás közeg élelmiszer-biztonsági szempontból sem szerencsés. A meleg fogásokat tehát először nyitott tányéron vagy rácson hagyjuk kihűlni. A hűtést igénylő ételeket indulásig tartsuk a hűtőben, napközben pedig – ha az iskolában nincs hűtési lehetőség – használjunk megfelelő hőtartó táskát és jégakkut.

A friss gyümölcsöt és a ropogós zöldségeket szintén jobb külön rekeszbe tenni. Így nem adják át a nedvességüket a péksüteménynek, és ebédidőre is kellemesebb marad az állaguk.

Elég egy rövid heti vázlat

A tervezés nem feltétlenül jelent részletes étrendet. Elég felírni két reggelit, két csomagolható uzsonnát és egy tartalék megoldást. A hozzávalók kiválasztásánál az a praktikus, ha ugyanaz az alapanyag több ételben is felhasználható. A zabpehelyből készülhet poharas reggeli, palacsinta és sült zabszelet, a natúr joghurt pedig kerülhet a zabkásába, gyümölcs mellé vagy zöldséges mártogatósként a dobozba.

A Tesco Hello tartalmai között receptek és szezonális ötletek is segíthetik a heti tervezést. Az alapanyaglista összeállítása előtt az aktuális Tesco akciós újság is átlapozható, így könnyebb olyan zöldségeket, gyümölcsöket és más alapanyagokat választani, amelyekből többféle reggeli vagy uzsonna is elkészülhet.

Az iskolakezdés első heteiben valószínűleg nem minden alakul majd pontosan a terv szerint. Lesz olyan reggel, amikor csak egy joghurt és egy banán fér bele az időbe, és olyan uzsonna is, amely érintetlenül érkezik haza. A jól működő rendszer nem attól jó, hogy hibátlan, hanem attól, hogy a mozgalmasabb napokon is van mihez nyúlni. Néhány lefagyasztott palacsinta, egy doboz előkészített zöldség és két bevált recept már érezhetően könnyebbé teheti a szeptemberi reggeleket.

Édes ötletek, hogy öröm legyen a tízórai:

Gesztenyés kuglóf fehér csokival és mogyoróval - A Két Cica Konyhája

Sütőtökös-krémes diótorta - A Két Cica Konyhája

Datolyakenyér kardamommal és körtével – mindenmentes változat - A Két Cica Konyhája

Kókuszgolyó fehéren-feketén - A Két Cica Konyhája

Képek forrása: www.magnific.com