A kortárs gasztronómia desszertvilága csendben, de látványosan változik. A klasszikus édességek mellett egyre több olyan aromával találkozunk, amelyeket korábban inkább a sós konyhához kötöttünk: zöldfűszerekkel, virágokkal és savas levelekkel. A trend mögött nem csupán kísérletezés áll. A séfek ma…
Most az egyszerű, gyors receptek korszakát élem, íme a sorozat következő darabja:
Fahéjas sült almakrém – 4 pohár:
1 kg alma
50 g kristálycukor
4 kávéskanál őrölt fahéj
Megsütjük: 200 C fok, 20 perc
Turmixolva a poharakba kanalazzuk, és megszórjuk cukrozott darált mákkal.
Nap közben a citrusos, este a vodkás jégkása a nyerő.
Mikor az első adag készült ebből a görögdinnye alapú jégkásából, valójában erős mínuszból indult a projekt: vettem ugyanis egy ízetlen dinnyét, amit másképp nem lehetett elfogyasztani, csak ha leturmixolom, és feljavítom vodkával. Jó…
Akárcsak a lecsó, a sárgabarack is minden évben arra inspirál, hogy újabb desszerteket próbáljak ki belőle. Most levendulásra készültem, végül a mandulánál maradtam - de még van esély a szezon vége előtt egy másik verzió kipróbálására is. Ez minden esetre nagyon jól sikerült, mindenkinek…
Tegnap pihenőnapom volt: bár nálam rendeztünk családi ebédet, a tesómék hoztak pácolt húsokat, salátát, köretet, meg egy tökéletes meggyes pitét. A kertemben sütögettünk, eszegettünk, aztán elmentünk sétálni a szomszéd hegyre, és óriási vadvirág csokrokat szedtünk.
Ma megosztottam az Instagramon…