A MÁK átalakulása nem szakmai visszalépés, hanem egy tudatos visszatalálás: a cél az volt, hogy megőrizzék a magas szakmai színvonalat, miközben visszahozzák azt a lazaságot, személyességet és közvetlenséget, ami korábban a hely védjegye volt. A séf szerint „Most azt érzem, hogy sikerült…