Megígértem, hogy a nagymarosi piacról hazaszállított zöldségekből készült ételek receptjeit felrakom a blogra ezen a héten: az egyik (szintén díjnyertes) csíkos cukkini egy salátában végezte. Nem volt egészen kicsike, de ropogós, zsenge és édes.

Hozzávalók:

-          1 közepes méretű cukkini

-          400 g főtt (vagy konzerv) csicseriborsó

-          1 piros kápia paprika

-          1 paradicsom

-          1 kis fej lilahagyma

-          1 csomag koriander

A mártáshoz:

-          4 evőkanál tökmagolaj

-          1 teáskanál tahini

-          ½ citrom héja és leve

-          só, őrölt bors

-          1 csipet őrölt római kömény

A zöldségeket felaprítom és összekeverem őket a csicseriborsóval, majd egy tálban elegyítem a mártás összetevőit is, és a salátára öntöm. Fél órát hagyom a hűtőben állni fogyasztás előtt – nem kifejezetten kalóriaszegény, de nagyon finom saláta lesz belőle.