A múltkori oldalas után most itt egy karaj, és egy újabb pác fokhagyma, és a hagyományos összetevők nélkül. Sokáig hanyagoltam a disznóhúst, de az utóbbi időben egyre-másra eszembe jut, ezért születnek hozzá ezek az új megoldások – melyek nyilván csak az én konyhámban számítanak újszerűnek: engem is elért a tél végi nyavalygás, amit egzotikus vidékeken forgatott főzőműsorok bambulásával próbálok orvosolni. Az eredmény pedig a karajon látszik meg elsősorban, mert kipihentebb nem leszek tőle, viszont nagyon élvezem a saját főztömet. Érdemes kipróbálni, mert nem visz felismerhetetlenül messze a megszokott ízvilágtól: ennyi változatosság valóban gyönyörködtet… 
Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó
Fotó: Tóth Milán Photography
