A tökéletes párolt káposzta receptje

Akármilyen jól sikerül a liba, akármilyen fantáziadús, és ízletes a köret, a párolt káposzta egyszerűen jár hozzá. Hogy ne legyen unalmas, most sütőben készült, céklával rétegezve, és balzsamecetben párolva. Remekül illett a libasülthöz és a csilis-narancsos batátakrémhez.

A RECEPT ÉS VIDEO ITT TALÁLHATÓ!

Azért is érdemes egy kicsit "túlkomplikálni", mert így a vegetáriánusok számára is komplett vacsorát ad ki a körettel - ez esetben egy kis pirított mogyorót ajánlanék hozzá.

Rakott vöröskáposzta balzsamecetes sült céklával

Hozzávalók (6 adag):

1 kisebb fej vöröskáposzta szeletelve

1 fej lilahagyma

1 kávéskanál köménymag

2 evőkanál barna cukor

300 g cékla, lehetőleg kisméretű, falkarikázva

3 gerezd megtört fokhagyma

1 marék apróra vágott friss kakukkfű

só és frissen őrölt fekete bors

10 evőkanál balzsamecet

6 evőkanál olívaolaj

1.        A felszeletelt hagymát az olajon, egy serpenyőben megpároljuk.
2.        Közben hozzáadjuk a köménymagot, és megpirítjuk. Beleöntjük a cukrot, és az olajban hagyjuk karamellizálódni.
3.        Beletesszük a káposztát és átkeverjük.
4.        Levesszük a tűzről, és egy közepes méretű tepsibe vagy sütőtálba rendezzük.
5.        A céklákat megmossuk, felkarikázzuk, és a káposzta tetejére szórjuk.
6.        Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet.
7.        Meglocsoljuk olívaolajjal és balzsamecettel, majd lefedjük a tálat.
8.        200 fokos sütőben, 30 perc alatt puhára pároljuk. Frissen, a libasült mellé tálaljuk, de körettel kiegészítve húsmentes főétel is lehet.

Az elkészítés menete videóval:

Hozzávalók: TESCO

Helyszín: MIELE Főzőiskola

További libás receptek:

LILA LIBA

SZERENCSELIBA