Valentin-napon nemcsak a hangulat számít, hanem az is, mi kerül az asztalra. A romantikus vacsora, az érzéki ízpárosítások és az apró figyelmességek együtt teszik igazán emlékezetessé az estét. Összegyűjtöttük Budapest legizgalmasabb gasztrohelyeit, ahol idén a szerelem kifejezetten az ízek nyelvén szólal meg, fine diningtól a modern bisztrókonyháig.

VIRTU – Valentin-nap és Buborék Brunch a város felett

A VIRTU Étterem Valentin-napi ajánlata idén két napig tart és új szintre emeli a romantikát és a gasztronómiát egyaránt. A 28. emeleten található panorámás étterem a lenyűgöző budapesti látkép mellé egy részletekig kidolgozott, választható fogásokból álló menüsor társul, amely a klasszikus ízeket és a prémium alapanyagokat helyezi fókuszba.

Az est üdvözlő falatokkal indul: a juhtúrós körözött kaporral és kápiával, valamint a hideg paradicsom consommé házi bazsalikom-ecettel friss, könnyed nyitányt ad a vacsorának. Az első fogások között a növényi alapú és a húsos opciók egyaránt hangsúlyosak: a kesudió „sajt” birsalmakrémmel és lassan sült céklával, a mély ízű gombaconsommé vargányás-petrezselymes galuskával, a klasszikus palóc gulyás vagy a füstölt tojássárgájával kínált marhatatár mind külön karaktert képviselnek. A főételek kínálata tudatosan sokszínű. A citrusos rántott zeller zöldfűszeres zellerremuláddal és pirított mogyoróval könnyed, mégis komplex fogás, míg a keszthelyi tokhal ordasajtos gnocchival és pezsgőmártással elegáns, ünnepi választás. A húsos vonalat a burgonyahabbal és barnavajas karfiollal tálalt bélszín steak képviseli, a luxusélményt pedig a rákkal töltött káposztával kínált grillezett homár teszi teljessé. A desszertek a klasszikus magyar ízek és a modern elegancia találkozására épülnek: Eszterházy-torta szamorodnis körtével, a VIRTU saját somlóija, friss gyümölcsös sorbet válogatás, valamint a merészebb ízvilágot keresőknek tejfölfagylalt kaviárral.

A Valentin-napi ünneplés a VIRTU Étteremben nem ér véget február 14-én, másnap 10:00-14:00 között a város felett folytatódik az élmény az Urban Love Story – VIRTU Buborékos Brunch keretében. A 28. emeleti panorámás étteremben a romantikus hangulatot ezúttal egy könnyedebb, mégis gondosan összeállított brunch kínálat kíséri. A hangulatról élő zongorajáték gondoskodik, míg az alkalomra megálmodott tematikus koktélok tovább erősítik a brunch különleges karakterét. A laza, mégis elegáns koncepció ideális választás egy romantikus randira, baráti találkozóra vagy egy ráérős, közös hétvégi feltöltődésre.

Részletek: https://virturestaurant.com/valentin-nap

Zazie Bistro & Bar – Valentin-napi vacsora, bisztróhangulatban

A Michelin Guide által ajánlott Zazie Bistro & Bar Valentin-napon három fogásos, kifejezetten erre az alkalomra összeállított menüvel várja a párokat. Az előételek között kacsamájpástétom karamellizált körtepürével, fokhagymás–chilis garnéla házi focacciával, valamint selymes sütőtökkrémleves szerepel. A főételek a klasszikus és a könnyedebb irányt egyaránt képviselik: mangalica tarja szarvasgombás jus-vel, rozé kacsamell zellerpürével és céklával, tőkehalfilé pezsgős kagylómártással, valamint házi tészta zsályás barnavajjal és csicsókával. A desszertek között pisztáciás mákvarázs és Red Velvet desszert zárja az estét, amelyet minden vendég számára egy ajándék Valentin-napi koktél tesz teljessé.

Részletek és foglalás: https://www.sevenrooms.com/experiences/zaziebistrobar/valentin-napi-vacsora-a-zazie-ban-szerelem-zei--6347919147155456

GLÉDA – modern romantika, letisztult ízekkel

A Gléda február 12. és 15. között kínál Valentin-napi vacsoramenüt, amely a kortárs konyha eleganciáját ötvözi a meghitt hangulattal. Az est welcome itallal indul, egy pohár Gléda pezsgővel vagy alkoholmentes kombuchával.  A három fogásos menüben a lazactatár wasabis majonézzel, a narancsos édesburgonya-krémleves, valamint a szarvasgombás burgonyapürével kínált kacsamell és a vegán erdei gombás rizstészta is helyet kap. A desszertek között pisztáciás tiramisu vagy vegán répatorta zárja az estét könnyed, mégis emlékezetes lezárásként.

Nobu Budapest – Valentin-nap Nobu módra

A Nobu Budapest a Valentin-napot egy gondosan megkomponált ebédmenüvel ünnepli február 14-én. A közös élményre tervezett menü a Nobu signature fogásait és prémium tengeri alapanyagait vonultatja fel: tonhal sashimi friss szarvasgombával, sziklarák tempura, a legendás black cod yuzus miszóval, valamint egy meglepetés Lover’s Surprise desszert is szerepel a sorban, mely a pisztácia és a málna izgalmas kettősét hordozza minden falatban. A modern japán–perui konyha kifinomult világa ideális választás azoknak, akik Valentin-napon is a különleges gasztronómiai élményeket keresik.

N28 Wine & Kitchen – érzéki ízek, páros menükben

Az N28 Wine & Kitchen Valentin-napi menüsorai a megosztás és az együttlét élményére épülnek. A hal- és húsmenü egyaránt négyfogásos, az alapanyagok között pedig olyan izgalmas elemek jelennek meg, mint a Szent-Jakab kagyló szarvasgombával, az óriás garnéla bisque-kel, a nyúlgerinc citrusos jus-vel vagy a szarvasgombás piskótával. A hely filozófiája szerint megfelelő kezekben ezek az ízek könnyedén afrodiziákummá válnak. A menühöz kérhető bor- vagy alkoholmentes italkíséret minden fogáshoz, meglepetés koktéllal kiegészítve.

Valentin-nap a Matild Palotában – ikonikus környezet, kifinomult gasztronómia

A Matild Palota Valentin-napi ajánlatai a történelmi eleganciát és a modern gasztronómiát kapcsolják össze. A Michelin-ajánlott Spago Budapest többfogásos menüje a fine dining esszenciáját kínálja: fésűkagyló, marha tataki, fácán consommé, grillen sült hal vagy vajon sült báránygerinc vezeti végig a vendégeket egy érzéki ízutazáson, amelyet különleges desszertkompozíció zár. Az est könnyedebb, játékosabb oldalát a The Duchess rooftop bár képviseli, ahol Valentin-napi tematikus koktélok és megosztható falatok – kaviár, tatár, bao és ázsiai ihletésű fogások – várják a párokat Budapest felett.

Legyen szó fine dining vacsoráról, különleges tengeri fogásokról, kreatív koktélokról vagy egy panorámás brunchról, Budapest gasztrokínálata idén Valentin-napon is bizonyítja: a szerelemhez vezető út valóban az ízeken át vezet.

Grumpy – Valentin Brunch Weekend

A Grumpy február 13. és 15. között Valentin Brunch Weekendre invitál, ahol a romantikus ízek a francia konyha klasszikusain keresztül jelennek meg. A kínálatban libamáj mousse briós kenyérrel és lilahagyma chutney-val szerepel elegáns nyitányként, majd lassan készült malacpofa érkezik burgundi mártásban, burgonyapürével és zöldborsóval. A brunchot egy kifejezetten erre az alkalomra készült Valentin-desszert zárja: málnás madeleine, amely könnyed, gyümölcsös lezárást ad az ünnepi hétvégének.