Sokáig idegenkedtem a szósszal együtt főzött tésztáktól: szeretem az „al dente” állagot, amit ily módon nem lehet realizálni. De a tél folyamán, mely itt az erdőben különösen zord volt – elfagyott vezetékekkel, lefolyóval, stb. – kénytelen voltam a vízfelhasználást fokozottan ...

Bár nem tartják számon a Hungarikumok között, a retró gombás melegszendvics nemzeti kedvencnek számít. Korábban szerepelt már a blogon (nagy sikerrel), most egy hirtelen ötlettől vezérelve kereszteztem az angolszász "bread puding"-gal, és sütőben sütöttem meg. Egyrészt nagy előnye, hogy 6 szelet ...

 Szeretem a gasztronómiai feladványokat: amikor egységcsomagból, adott alapanyagokból kell készítenem valamit. Ez a pakk pont a Halloweent megelőző napon érkezett, és tele volt a szezonális kedvenceimmel, így jó pár dolgot kihúzhattam a hosszú hétvégére összeállított ...

Az idén kissé megkésve készítettem el az első sütőtöklevest, de annál jobb lett :-). Ez egy személyes hagyomány: mikor először főzöm a szezonban, mindig próbálok valami újat összehozni, szigorúan szezonális alapanyagokból. Egyértelmű, hogy a legújabb ízlik a legjobban, és elfogult is ...

 Az apró, fekete szemű, kaviárra emlékeztető „beluga” lencse a vörös, barna vagy zöld társainál kevésbé ismert. Valóban nehezebben lehet hozzájutni, és az ára sem a legkedvezőbb, de gyorsan megfő, feszes héjának köszönhetően nem esik szét főzés közben, az íze pedig fűszeresen ...