Időnként ki kell jelölni a gasztronómiai mérföldköveket, hogy tudjuk: mihez képest különleges az, amit éppen eszünk. A friss, tavaszi zöldségeknél nincs jobb, így nem árt néha elővenni a nagyi recepjeit, és megkóstolni, milyen az ízük csak úgy, önmagukban.

Ehhez a leveshez kétféle spárgát, zsenge sárgarépát és petrezselyemgyökeret, újkrumplit, friss főzőhagymát, petrezselyemzöldet, házi vajat és tejfölt használtam - "megbolondításról" ez esetben szó sem lehet, csak egy csipet fehérbors és só került bele.

Vigyázat, családi adag!

HOZZÁVALÓK ÉS ELKÉSZÍTÉS

Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó

Fotó: Tóth Milán Photography