Szerintem a legszebb gyümölcs a ribizli: imádom a ragyogó kis fürtöket, különösen, mikor még a bokrokon tündökölnek. Amíg volt ribizlink otthon, mindig egyedül szüreteltem és száraztam le az egészet, annyira tetszett. Az ízét is szeretem: süteményben, mártásban, lekvárban, vadhúsokhoz – csak nyersen nem.
Régebben még ribizlis fülbevalóm is volt, apró üveggyöngyökkel: imádtam, gyakran eszembe jut, hová tűnhetett. Befőzni nem egy leányálom, mert a macerás szárazáson túl passzírozni is kell az apró magok miatt, de mindenképpen megéri. Vodkával nagyon szeretem, mert az alkohol nemcsak felerősíti a gyümölcs ízét, valahogy hűsíti is az összhatást.
Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó
Fotó: Tóth Milán Photography
A RECEPTET ELSŐ SZAKÁCSKÖNYVEM 168. OLDALÁN IS MEGTALÁLOD.
MEGRENDELHETŐ ITT.
