Nemcsak az aszalt gyümölcsöket érdemes „befőzni” tél végén: az a mandarinkompót a nyári koktélok, fagylaltkelyhek nélkülözhetetlen hozzávalója lesz. Az a lényeg, hogy apró szemű, mag nélküli gyümölcsöt válasszunk, és ha lehet, bio termesztésűt. Ez nem a legkönnyebb feladat, sokszor az első két kritériumnak is alig találok megfelelőt. De érdemes egy kis időt szánni a megtisztítására, mert igazán különleges, finom és dekoratív desszert – hozzávalót készíthetünk belőle.
Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó
Fotó: Tóth Milán Photography
A RECEPTET ELSŐ SZAKÁCSKÖNYVEM 233. OLDALÁN TALÁLOD.
MEGRENDELHETŐ ITT.
