Még mindig Az élet ízei című film receptjeivel ismerkedünk: ez az a bizonyos "sorsfordító omlett" melynek megkóstolása után Madame Mallory (Helen Mirren) úgy dönt, hogy Hassant, az indiai bevándorlók fiát a szárnyai alá veszi, és séfként alkalmazza Michelin csillagos éttermében.
Hozzávalók 4-6 személyre:
12 db tojás
120 g vaj,
5 szál turbolya, apróra vágva
5 szál metélőhagyma, apróra vágott
5 szál tárkony, apróra vágva
5 szál petrezselyem, apróra vágva
Só, bors
A tálaláshoz:
30 g vaj,
Só, bors
Elkészítés:
1. Vágjuk le frissen a felhasználni kívánt zöldfűszereket.
2. Külön-külön dobjuk őket 1-1 percre forrásban lévő sós vízbe, majd azonnal hűtsük le hideg vízben.
3. Nyomjuk ki belőle a felesleges vizet, majd várjuk őket finomra.
4. Melegítsünk fel egy nagy, lapos serpenyőt. Tegyük bele a vajat,és olvasszuk fel. Enyhén sózzuk-borsozzuk, majd félretesszük.
5. A tojásokat üssük fel egy nagy tálban, és egy habverővel alaposan dolgozzuk össze, és keverjük hozzá a felaprított zöldfűszereket.
6. Forrósítsuk fel újra az előkészített vajat, majd öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és vegyük le közepesre a lángot. Keverjük át egy villával, és a megszilárdult széleket óvatosan emeljük fel, hogy a még nyers tojás alá tudjon folyni, és egyenletesen átsüljön. Nem kell megfordítani, vagy kevergetni.
7. Ha elkészült, a serpenyőt függőleges irányba fordítva összehajtjuk az omlettet, és egy tányérra csúsztatjuk.
8. A tányéron kenjük át a tetejét egy kis olvasztott vajjal, sózzuk, borsozzuk. Adagonként süssük ki!
(A fotó tanúsága szerint ők tettek bele kis méretű koktélparadicsomokat is.)
.
JÁTÉK! Nyerj páros mozijegyet!
A "nyár filmje" tiszteletére az előttünk álló hét a francia konyha jegyében telik majd a blogon. Minden nap megismerhettek egy-egy klasszikus francia receptet, egy kis "indiai csavarral". Azok között, akik követik a sorozatot, és megosztják a bejegyzéseket itt, a blogon és a Facebookon is, és megírják kommentben, melyik filmben látták már Helen Mirrent, augusztus 9-én kisorsolunk 5 páros mozijegyet a film premier előtti vetítésére.
FB játék itt.
