A nyári gyümölcsdömpinggel egyidejűleg beindult nálam a fehércsoki szezon is, bár az folyamatos vita tárgya, hogy egyáltalán csokoládénak tekinthető-e. Valójában (a hivatalos FAO szabvány szerint) nem, mivel valódi kakaót nem tartalmaz. Igazából inkább valamiféle ...
„Nem elég elfogadni és eltűrni a sokszínűséget, hanem támogatni és ünnepelni kell. Mert megéri.” – érdekes módon, ha a gasztronómiáról van szó, ezzel a legtöbb ember mélyen egyetért. Aki mégsem, az is szereti a gyrost meg a hamburgert, és ha tudatosan nem is, ...
Nem a XXI. századi „gasztroforradalom” eredménye a fúziós konyha: a maga természetes formájában mindig is létezett. Így az indiai specialitásként ismert vindaloo is annak tekinthető, hiszen a XVI. században Indiába érkező portugáloknak köszönhetően jött létre. Első ...
A hagyományos, tojás alapú, tejszínes krémfagylaltok elkészítése több időt vesz igénybe, mint egy sorbet vagy egy egyszerű gyümölcsfagyi, de ilyen főzött fagylaltot már a cukrászdákban sem lehet kapni.
Gyerekkoromban az anyukám ...
Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó
Fotó: Tóth Milán Photography
