Komplett szezonális menü, melyben az évszak minden kulináris ajándéka szerepet kapott.

Mindig inspirált a gondolat, hogy egyszer úgy igazából „végigehessem az őszt”, egy asztalnál ülve. De az évszak annyi remek alapanyagot tartogat, hogy soha nem tudtam mindet bezsúfolni egy menübe. Ezért örültem neki különösen, mikor a Sofitel Chain Bridge felkért, hogy állítsak össze egy Sunday Brunchot, szezonális alapanyagok felhasználásával. A nagy eseményre vasárnap, október 28-án kerül sor- már alig várom, hogy szombaton reggel bevehessem magam a konyhájukba. Mert a házi ízekből természetesen nem engedek: az alábbi menüt két szakács és egy cukrász segítségével, személyesen fogom elkészíteni, szombaton és vasárnap délelőtt. Az ebéd ideje alatt pedig wokot ragadok, és én készítem el mindenkinek az előételt, aki szeretné megkóstolni. Az ételsort korábbi receptekből állítottam össze, de lesz néhány különlegesség, mely ez alkalomra készül. Mivel egy napos hétvége vár ránk a szombati munkanap miatt, remélem, sokan lemondanak a főzésről, és inkább eljönnek megkóstolni!

„ŐSZI ÖRÖMÖK”

menü a Két cica konyhájából

Előétel:

Meleg kacsamájsaláta sütőtökkel és körtével

Levesek:

Leves erdei gombákból, szarvasgomba olajjal

Vörösboros szilvaleves

Főételek:

Vörösboros marharagu

Aszalt szilvával töltött csirkemell gyümölcsös bulgursalátával

Ropogós kacsacomb szőlőmártással és polentával

Harcsafilé édesköményszószban, spenótgombócokkal

Vegetáriánusoknak:

Édes, sütőtökös zöldségcurry

Töltött gombafejek krumplipürével

Töltött padlizsán

Desszertek:

Házi rétes gesztenyével és birsalmával

Máglyrakás birsalmával

Karamellszirupos, csokis körtetorta

Csokoládéba mártott gesztenyegolyók, Unicumba áztatott aszalt szilvával töltve

Gyerekmenü:

Mentás halburger édesköményes majonézzel

Áfonyás pottyantott palacsinta rózsaszín áfonyaöntettel és pattogós cukorral

Bár a menü nem olcsó, az ár/érték arány biztosan a helyén lesz (az ár tartalmazza az üdvözlő italt, a ház borát, az üdítőket, a kávét és a teát, valamint a korlátlan ételfogyasztást). Mivel a Sofitel Sunday Brunch kedvelt és látogatott program, nem árt asztalt foglalni, ha valaki tényleg szeretné megkóstolni!

Részletek a FACEBOOKON!