Bár itt a blogon jelentős késésben vagyok a receptekkel, azért a karácsonyt nem késtem le: menetrendszerűen elkészültek a szokásos ajándékok, melyek nélkül nem jelenhetek meg sehol az ünnepek alatt. Ezek közül a legjobban várt ajándék a tojáslikőr, amit karácsonyra mindig más ízesítéssel, húsvétra hagyományos formában készítek el.
Az idén a kávés változat mellett döntöttem: a hozzávalók nem változnak, és a Kalinka vodka is állandó elem: nem szeretek kockáztatni, ezért nem kísérletezem tiszta szesszel, de a boltban kapható, színtelen-szagtalan vodkautánzatokban sem bízom. Évek óta Kalinkával készítek minden likőrt, így nyugodt lehetek mind a tökéletes ízhatás, mind a megajándékozottak egészsége felől.
A likőrgyártás állandó mellékterméke a habcsók (mivel fel kell használni a kimaradt tojásfehérjét): idén kókuszosan készült, és rájöttem, hogy likőrbe áztatva különösen finom! (A recept holnap érkezik).
Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó
Fotó: Tóth Milán Photography
A RECEPTET ELSŐ SZAKÁCSKÖNYVEM 241. OLDALÁN TALÁLOD.
MEGRENDELHETŐ ITT.
