Ez a leves szinte böjti fogásnak tűnik az év végi hedonizmushoz képest: végre nemcsak a hentes pulton néztem körbe, hanem a piac őstermelőinél is. A csicsóka volt a „bázis” – ehhez kerestem a többi hozzávalót, és nagyon kellemes, könnyű leves lett belőle, ami ráadásul 25 perc alatt elkészült.

Hozzávalók:

½ kg csicsóka

1 édeskömény hagyma

2 közepes gyöngyhagyma

1 evőkanál vaj

2 liter zöldség alaplé

2 deci tejszín

1 evőkanál kukoricaliszt

só, kakukkfű, fehér bors

balzsamecet a tálaláshoz

A vajat egy lábosban felolvasztjuk, és megdinszteljük benne a karikára vágott hagymát. Beletesszük a megtisztított csicsókát, a felszeletelt édesköményt, sózzuk, borsozzuk. Teszünk bele egy kevés kakukkfüvet, majd felöntjük az alaplével, és puhára főzzük.

Akkor simára tumixoljuk, hozzáadjuk a kukoricaliszttel elkevert tejszínt, és összemelegítjük.

Néhány csepp balzsamecettel tálaljuk.