A balzsamecetes sült cékla parázson fóliába csomagolva, de tepsiben is elkészíthető.
Nem vagyok a gyorsan összekevert saláták híve - ha ehhez a megoldáshoz folyamodom, tuti, hogy előző éjjel háromféle öntetet gyártottam hozzá. Sokkal jobban szeretem a pikáns sült zöldségeket, és első…
Az epersaláta remek előétel, de ropogós pirított kaláccsal vagy bagettel, és egy kis fehérborral kiválthat egy kisebb étkezést is. Ez a könnyű receptek hete: ezzel a salátával annyi tenni való sincs, mint az eperfagyival: csak egymásra kell halmozni a megmosott,…
Ez a leves szinte böjti fogásnak tűnik az év végi hedonizmushoz képest: végre nemcsak a hentes pulton néztem körbe, hanem a piac őstermelőinél is. A csicsóka volt a „bázis” – ehhez kerestem a többi hozzávalót, és nagyon kellemes, könnyű leves lett belőle, ami ráadásul…
Hogyne lenne! Tarte Tatin-féle, nádmelasszal és áfonyás balzsamecettel.
A céklarajongók pontosan tudják: a frissen felszedett, zsenge nyári cékla íze köszönőviszonyban sincs a téli, fás gumók zamatával. Ez szinte gyümölcsként használható, olyan édes,…
Az utóbbi hónapokban sokat forgattam Michel Roux Tésztakönyvét, és több receptet kiválasztottam belőle. Különösen a tésztában sült pástétomok érdekelnek: gyerekkorom óta izgatottan nézegettem a németalföldi csendéleteken ezeket a szépen díszített, tésztával fedett ételeket, melyekről…