Időről időre nekifutok a „tökéletes csokoládé mousse” elkészítésének. Most is így történt, és – bár kiváló részeredményt produkáltam – még van hová fejlődnöm. Túl sok tojássárgáját tettem bele, így tömörebb lett a kelleténél, a „mousse”, azaz hab állagnál mindenképpen. Inkább krémnek volt mondható, amit a tesztszemélyek egyáltalán nem bántak, különösen a friss, erdei szamócával történt aromatizálás miatt. A szamóca aromája (mely valóban erdei, és frissen érkezett Erdélyből) átjárta a fekete csokoládét, és a tetejére is szórtam néhány szemet csemegének. Nem tettem bele sok cukrot, így különösen jól érvényesült a csokoládé és a szamóca kettőse.