Kihasználva a nyári „kánaánt” minél több halfajtát igyekszem kipróbálni: ez az afrikai törpeharcsával történt kalandom eredménye. Miután a halárus megnyugtatott, hogy Békés megyéből származik, lelkesen bevásároltam belőle, és nem bántam meg: jóízű, teljesen szálkamentes, így kiválóan alkalmas a hagyományos készítési módoktól eltérő felhasználásra is. Én most ledaráltam, és gyönyörű, rugalmas színhús pogácsákat készítettem belőle.

A RECEPTET ELSŐ SZAKÁCSKÖNYVEM 95. OLDALÁN TALÁLOD. 

MEGRENDELHETŐ ITT.