Azon ritka, glutén-laktóz-cukormentes édességek egyike, ami kifejezetten finom.
De mi is az a tápióka, és mióta eszünk gyöngyöt? Hívhatjuk még maniókának vagy kasszávának is - a tápióka egy feldolgozott végtermék, a manióka gyökérből nyert keményítő. Tápiókagyöngy pár száz forintért kapható a bioboltokban vagy ázsiai élelmiszereket forgalmazó üzletekben, kétféle méretben. Ehhez a desszerthez az apróbb szeműt használtam, mely a főzés során teljesen áttetszővé válik. 
Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó
Fotó: Tóth Milán Photography
A RECEPTET ELSŐ SZAKÁCSKÖNYVEM 195. OLDALÁN IS MEGTALÁLOD.
MEGRENDELHETŐ ITT.
