Ilyen egy igazi, kora tavaszi saláta... Az uborka ugyan a melegházból van, tehát van benne egy kis csalás, de akik ragaszkodnak a szezonális alapanyagokhoz, nyugodtan ki is hagyhatják.Viszont ha valamilyen főtt gabonapótlót, például kölest, barnarizst vagy quinoát keverünk bele (kb. 100 grammnyi mennyiséget), teljes értékű táplálékot kapunk, ami tökéletes húspótló lehet azoknak, akik böjtölnek, vagy egyébként is vegetáriánusok!
Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó
Fotó: Tóth Milán Photography
További információk a csicseriborsóról és az alternatív gabonafélékről: magamitakartok.hu; ugyanez a FB-on: https://www.facebook.com/magamitakartok/timeline
