Nemrégiben egy különleges estére csatlakoztam a Borsmenta kóstolóklubhoz, akik a West Endben található Drink Stationban találkoztak, hogy néhány különleges ciderrel ismerkedjenek meg. Mindig különleges élmény, ha egy szakértő vezetésével kóstolunk italokat vagy ételeket, de a portál főszerkesztője, Szabó Edit nemcsak felkészültségéről, hanem a humoráról is ismert, így nemcsak informatív, hanem szórakoztató programon gyarapíthattuk a tudásunkat.
Megismerkedtünk a cider történetével, mely az időszámításunk előtti időkre datálódik, megtudtuk, mit tett Hódító Vilmos az ital minőségének javításáért és hogyan lett végül a nép itala szerte Angliában.
A kóstoló számomra különleges élményt nyújtott, hiszen az alma egyedi íze és aromája minden alkalommal valami újjal lep meg - most hat különböző cider került a poharunkba, mindegyik saját történetével és karakterével.
Az én személyes kedvenceim az első tétel, a Magners Original és az ötödik, a Henry Westons Vintage 2023 – ez utóbbit, ha vakteszten kóstolom, biztosan bornak minősítettem volna. Mindkettő esetében a testességet és a klasszikus ízvilágot kedveltem meg, de a felsoroltak közül mindegyiket szívből ajánlom!
Főleg most, a forralt bor szezon kezdetén: a cider alkoholtartalma 2 és 8,5% között mozog és ugyanúgy készíthetjük el, mint a forralt bort, viszont sokkal többet ihatunk belőle a leittasodás veszélye nélkül.
Most jöjjenek a kóstolt tételek:
- Magners Original – Írország
Magners cider története 1935-ben kezdődött Clonmel városában, amikor William Magner egy almapréssel és néhány tölgyfahordóval elindította a vállalkozását. Azóta a márka világszerte ismertté vált. A Magners Original borostyán színű, hűvös, citrusos ízvilágával bűvöl el minket. Kóstoláskor finom almás és körtés aromák mellett egy kis citromfű is megjelenik. Az utóízében kellemes édességet találunk, friss kókuszos jegyekkel. Nem hűtve, csak pincehidegen kínálják, így adja ki legjobban a karakterét.
- Thatchers Haze – Anglia
Thatchers cider családi vállalkozásként indult 1904-ben Somerset megyében. William Thatcher és felesége, Molly kezdte el, és azóta a család ötödik generációja is részt vesz a ciderkészítésben. A Thatchers Haze közepesen intenzív citrom színű cider, amely körtés, almás, bodzás és citrusos ízvilágával hódít. Kellemesen pezseg, finoman édes, és vaníliás, szőlővirágos jegyekkel gazdagítja a kóstolás élményét.
- Magners Dark Fruit – Írország
A Magners Dark Fruit egy ízesített cider, amely feketeribizlis és szedres ízvilágával emelkedik ki. Ez a cider sötét rózsaszín árnyalatú, feketeribizlis és szedres aromákkal. Illata és íze édes, de nem túlzottan, így üdítő és kedves érzést nyújt. Tökéletes kísérője lehet például egy vanília fagylaltnak vagy egy cseresznyés pitének.
- Henry Westons Vintage Rose 2021 – Anglia
Henry Weston 1878-ban alapította a cégét Herefordshire-ben, és azóta is a család irányítja. A Henry Westons Vintage Rose 2021 halvány rózsaszínű cider, amely szellőztetés után komplex és simogató ízvilágot nyújt. Szőlő és feketeribizli jegyekkel, kellemesen fanyar, hosszú gyümölcsös utóízzel zárul. Ez a cider különösen jó választás lehet egy könnyű desszerthez vagy egy nyári este frissítő italaként.
- Henry Westons Vintage 2023 – Anglia
A Henry Westons Vintage 2023 egy frissítő, közepesen száraz, pezsgő cider, amely sima és lekerekített ízével csodálatosan kivételes karakterrel rendelkezik. Közepes citrom színével és finom illataival, mint a viaszos almahéj és az almás pite, igazán különleges élményt nyújt. Boros világú, vaníliás és fűszeres tónusokkal gazdagítja a kóstolást.
- Henry Westons Cloudy Vintage 2022 – Anglia
Ez a közepesen száraz, cloudy almabor testes gyümölcsös karakterével hódít. Szűretlen tétel, halvány borostyán színnel. Nagyon körtés, kirobbanóan gyümölcsös, lédús almás, vaníliás ízek jellemzik. Finom gyöngyözés, összetett szerkezet, jó savak és fahéjas, birsalmás utóíz teszi igazán különlegessé. Ez a cider félszáraz érzetre szinte száraz, gazdag, telt ízekkel és hosszú utóízzel zárul.
Ez a ciderkóstoló igazi utazás volt az alma és a hagyományok világába: minden egyes cider egyedisége és története hozzájárult ahhoz, hogy felejthetetlen élményekkel gazdagodjunk. Akár az ír Magners, akár az angol Thatchers vagy Henry Westons ciderje mellett döntünk, biztosak lehetünk benne, hogy a legjobb minőségű italokat kóstolhatjuk meg. Próbáljátok ki ti is és élvezzétek az alma varázsát! Cheers!
