A tél végi unalomban eszembe jutott nagyanyám kedvenc levesbetétje, az árpagyöngy – azaz gersli. Megint egy rizottó jellegű ételt készítettem belőle (bár a legutóbbi kísérlet felett összecsaptak a kedélyek, mert egyesek szerint inkább rizspiláfra hajazott), fokhagymás párolt spenóttal és lágy juhsajttal krémesítve. A látvány még inkább, de az állaga tényleg nem hasonlít a rizsre: kívül megpirított, belül rugalmas, jóízű gabonaszemeket rágcsálhatunk, amit változatosan lehet fűszerezni.
A RECEPTET ELSŐ SZAKÁCSKÖNYVEM 143. OLDALÁN TALÁLOD.
MEGRENDELHETŐ ITT.
