Korábban már hírt adtam itt és a Facebookon is a Jókenyér pékségben tett látogatásomról - most megérkezett az ott készült sütemény receptje is. A korábbi változathoz képest több változtatás történt benne: először is frissen őrölt, teljes kiőrlésű lisztből készült. A tésztába a fahéj mellett egy kis dió is került, és cukor helyett eritrittel készült, így a fogyókúrázók és a cukorbetegek is megkóstolhatják. Azon túlmenően, hogy elkészíthetitek, még egy örömhírem van: július 11-től, azaz keddtől két hétig kapható lesz a Jókenyér üzleteiben. 

Hozzávalók:

250 g alma

250 g tk. liszt

50 g darált dió

250 g eritrit

250 g vaj

4 tojás

fél cs. sütőpor

1 kk őrölt fahéj

A forma kikenéséhez: vaj, liszt

A tetejére: diabetikus sárgabarackdzsem

Elkészítés:

Az almákat kimagozzuk és felszeleteljük.

Az eritritet a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, majd a dióval, a sütőporral és a fahéjjal összekevert lisztet.

Az előkészített tepsibe simítjuk a tésztát, és a tetejére rendezzük az almaszeleteket.

Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.

A sütőből kivéve, még forrón átkenjük a tetejét a baracklekvárral.