Ez a torta először Luca-napra készült el egy barátnős összejövetelre, amit karácsonyra a húgom "visszatapsolt" - azt hiszem, a jövőben a téli ünnepeink szerves részét képezi majd. A torták nagy részével ellentétben ezt előre el lehet készíteni, mert a nagy mennyiségű céklapüré miatt nem szárad ki. Sajnos a különféle alkalmakra készült ételeket csak sebtében tudom lefotózni, ezért például nem látszik jól, milyen lett belül, de higgyétek el, aki megkóstolja, nem fogja elfelejteni.

Hozzávalók (12 szelet):

350 g pürésített, főtt cékla

200 g cukor

150 g liszt

150 g vaj

150 g olvasztott étcsoki

50 g cukrozatlan kakaópor

4 tojás

2 tk sütőpor

1 kk só

1kk forralt bor fűszerkeverék

5 ek forralt bor

1 tk reszelt narancshéj

A tetejére:

150 g étcsoki

25 g vaj

5 ek forralt bor

1/2 kk forralt bor fűszerkeverék

2 ek gránátalma mag

Elkészítés:

1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd folyamatos keverés közben hozzáadjuk a forralt bort és a fűszereket.

2. A lisztet elegyítjük a kakaóporral és a sütőporral, és kanalanként a tojásos masszához adjuk.

3. Végül beletesszük a vajjal összeolvasztott csokit és a pürésített céklát is, és simára keverjük a tésztát.

4. Kivajazott, liszttel kiszórt sütőformába kanalazzuk, és 160 fokra előmelegített sütőben 70 perc alatt megsütjük - a sütési idő második felében fedjük le sütőpapírral, hogy ne égjen meg a teteje. Rácson kihűtjük a tésztát.

5. Közben elkészítjük a csokoládé bevonatot: a hozzávalókat vízgőz fölött összeolvasztjuk, és szoba hőmérsékletűre hűtjük, majd a torta tetejére kenjük - én hagytam oldalt lecsorogni. A tetejét díszítsük gránátalma maggal.

A fotókat én készítettem egy CanonM50-es géppel.