A limoncello és a citromhéj befőtt után gondolom, nem okozok meglepetést a citromdzsemmel: végül is kezdeni kell valamit a citrommal, amit megfosztottam a héjától (vagy fordítva…). Nem tettem bele zselésítőt, és nem is főztem túl: így hígítva, italokba is használható hidegen és melegen…

  Sárgabarackdzsem dinnyével és pálinkával    Azt, hogy a pálinka fertőtlenít, mindig tudtam - de tartósításra most használtam először. Nemrégiben a Pest-Buda étteremben kenyérlángos kóstolgatás közben, Litauszki Zsolt kreatív séffel beszélgetve szóba került a befőzés is. Elemeztük a…

Végre eljött a nap, amire hetek óta készülök: ma egész nap szilvadzsemet főzök, a last minute fajtából – örülhetek ugyanis, hogy még hozzájutottam a kellő szilvamennyiséghez, egy hét múlva már csak olasz fajtát tudtam volna eltenni - szégyenszemre. Új szerelmemhez, a szilvapálinkához könnyebb volt…