Egyik nemzeti süteményünk, a rétes lehet a legidő- és munkaigényesebb, de a legegyszerűbb nassolnivaló is egyben. Most, hogy ezt a szót leírtam, rögtön meg is kérdőjeleződött bennem a helyessége: a rétesnek nagyobb tradíciója, presztízse van annál a kultúránkban, hogy…

Talán meglepő, de én nyersen nem szeretem a gyümölcsöt – rögtön az jut eszembe róla, mi mindent lehetne belőle csinálni. Így történt ezekkel a ragyogó, érett körtékkel is, melyekkel a piacon találtam szemben magam. Hazaszállítás után rögtön a sütőbe kerültek, és ebben a fűszeres tésztában pont…