Ugye tudjátok, hogy aki ma nem eszik libát, egy évig sírhat a szerencséje után? De nemcsak emiatt különleges ez a nap: a Két Cica Konyhája ma 1 éves, 1 hónapos, 1 napos (1 órás és 11 perces). A valódi születésnapunkon, amit egy szerény smarnival ünnepeltünk, nem tudtam semmi ihletett…
Még mindig a Libamájfesztivál bűvöletében élek - és főzök. Megint kipróbáltam egyet Buday Péter libamájas receptjei közül, de (mivel eluntam a sok édes ízt) kihagytam a borból készült zseléből a mézet. Szerintem igazam volt: a száraz fehérbor és a sok kardamom tökéletes ízhatást ad így együtt,…
Az ötletet a Pastrami étlapjáról csentem, és egy aszúban főtt, vaníliás aszaltfüge-mártással egészítettem ki. Az aszú mellett a nemzeti érzelmek és a hétvégi Libamájfesztivál miatt döntöttem - eredetileg konyakos fügemártással képzeltem el, de most a hungarikumok használatán volt a…
Pénteken nyitja meg kapuit a Libamájfesztivál, ezúttal a budai Várban, melynek házigazdája Buday Péter mesterszakács lesz. Ráhangolódásképpen én is az ő ajánlatai közül válogattam ezen a héten, ezúttal ezt az almával sült libamájat. Annyit módosítottam az eredeti recepten, hogy ürmösbor…
Nem vagyok babonás, de néhány népi hiedelmet tiszteletben tartok, és terjesztek is. A Márton nap ezek közé tartozik: aki ma nem eszik libasültet, egy évre lemondhat a szerencséjéről. Hát én nagyon igyekeztem, és remekül is sikerült a feltálalt libacomb és kellékei, de mindez elhanyagolhatónak tűnt a…