Ez a rizottó általában lazaccal készül, de mostanában megpróbálok figyelni arra, hogy lehetőség szerint magyar halat vásároljak. Nagy segítségemre van a Fény utcai piacon a halbolt nagyon kedves tulajdonosnője, aki készséggel egészíti ki ezzel kapcsolatos, meglehetősen hiányos ismereteimet. A…
Rendhagyó reggeli: nem volt itthon kenyér, csak túró meg egy mélyhűtött leveles tészta, és kedvem sem volt kimenni az esőben, ezért inkább rétest sütöttem belőlük - ezt ettük zöldhagymával, mindenki teljes megelégedésére. Hozzávalók:- 250 g leveles tészta (egy csomag)- 200…
Egy evidens leves barackbefőzés közben: mást úgysem nagyon találni a konyhában, de barack van bőven. Találtam hozzá a hűtőben "ízfokozónak" egy kis aszalt változatot is, hogy teljessé tegyem az élményt. Hidegen is, melegen is tökéletes. Azt még elárulom, hogy túrós-barackos rétes…
Sárgabarackdzsem dinnyével és pálinkával
Azt, hogy a pálinka fertőtlenít, mindig tudtam - de tartósításra most használtam először. Nemrégiben a Pest-Buda étteremben kenyérlángos kóstolgatás közben, Litauszki Zsolt kreatív séffel beszélgetve szóba került a befőzés is.…