Három rusztikus, de különleges hozzávaló
Az ünnepi menüsorok tervezésekor gyakran gondolkodunk ritkán használt, drága alapanyagokban, pedig számos hétköznapi, sőt sokszor elfeledett hozzávaló is alkalmas arra, hogy letisztult, mégis elegáns ételek főszereplője legyen. A szezonális és fenntartható…
Ez a leves szinte böjti fogásnak tűnik az év végi hedonizmushoz képest: végre nemcsak a hentes pulton néztem körbe, hanem a piac őstermelőinél is. A csicsóka volt a „bázis” – ehhez kerestem a többi hozzávalót, és nagyon kellemes, könnyű leves lett belőle, ami ráadásul…
Gyors, finom és viszonylag szagtalan megoldás.
A héten megírtam az üzembiztos halbeszerzési forrást, és én is innen táraztam be a készletet szentestére. Tegnapelőtt készítettem egy „próbaverziót”, egyrészt hogy lefotózhassuk, másrészt hogy mindenkinek ízlik-e…
A múltkori NekedTerem meglepetéscsomag tartalmából készült utolsó recept következik. Mindközül ennek örültem a legjobban, mert bár ismerem és értékelem a csicsókát, viszonylag keveset használom. Ez a rakott csirke krémesen finom, szinte desszertszerű étel lett: a…