(Fotó: MyGreekDish.com)
Az idei nyár első számú slágere a konyhámban a spetzofai, a görög kolbászos lecsó.
Minden nyárnak megvan a maga lecsója - nálam ez a görög lecsó készül hetente legalább egy alkalommal, mert nem tudok betelni vele. Mivel közeledik a következő jótékonysági főzésem a…
A shakshuka rendkívül népszerű étel Észak-Afrikában és a Közel-Keleten: lecsószerű, fűszeres fogás, benne buggyantott vagy sült tojással, mellé pedig meleg török kenyeret, vagy pitával esznek.
A nyár egyértelműen lecsószezon: hamarosan megjelennek a magyar paprikák is a…
Mikor valamelyik „nemzeti kincsünk” receptjét rakom fel a blogra, már írás közben elkezdem felvértezni magam a hozzászólókkal szemben, akik mind-mind másképp csinálják az adott ételt, és szentségtörésnek tartanak minden változtatást. Pedig ahány ház, annyi lecsó: ami biztos,…
Azaz ratatouille - ahogy én szeretem.
A francia "lecsó" a magyarhoz hasonlóan az "ahány ház, annyi szokás" elvén készül, néhány elengedhetetlen hozzávaló felhasználásával. Egyedivé tételének pedig csak a hozzáférhető alapanyagok és fantáziánk szabnak határt.
Én a klasszikus…