Mindig fontos szempont, milyen köret készüljön az ünnepi fogások mellé, de nagy vendégjárás idején arra is gondolni szoktam, hogy vegetáriánus látogatók felbukkanása esetén akár önálló fogásként is megállja a helyét. Ez a csodaszép gratin remekül illik halakhoz, csirkéhez, pulykasülthöz, de salátával önállóan is feltálalható, és garantáltan nem okoz csalódást senkinek: a fotózáson például ez tűnt el először az aznapi felhozatalból...
Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó
Fotó: Tóth Milán Photography
