A batáta, magyar nevén édesburgonya a világ trópusi területein elterjedt, fontos népélelmezési növény. Amerika nemzeti ünnepén, a Hálaadás napján minden ünnepi asztalon megtalálható, de a hétköznapokban is általános. Az édesburgonyaszemek nagyobbak, mint a nálunk elterjedt ...

A múltkori oldalas után most itt egy karaj, és egy újabb pác fokhagyma, és a hagyományos összetevők nélkül. Sokáig hanyagoltam a disznóhúst, de az utóbbi időben egyre-másra eszembe jut, ezért születnek hozzá ezek az új megoldások – melyek nyilván csak az én konyhámban ...

A limoncello és a citromhéj befőtt után gondolom, nem okozok meglepetést a citromdzsemmel: végül is kezdeni kell valamit a citrommal, amit megfosztottam a héjától (vagy fordítva…).

Nem tettem bele zselésítőt, és nem is főztem túl: így hígítva, italokba is használható ...

Nem „ gingerbread ”-ről, azaz mézeskalácsról lesz szó: ez egy hagyományos kelt kalács, a múltkor már jól bevált sáfránnyal és a tésztához kevert, apróra vágott, cukrozott gyömbérrel. Isteni teával, forró csokival, tejeskávéval – egy behavazott, hideg hétvége ...

A levesnek nevezett, de inkább a mi főzelékeinkre hasonlító toszkán ételspecialitás neve annyit jelent: „újramelegítve”. És valóban: sokkal jobb másnap, akárcsak a töltött káposzta.

Mikor először ettem ilyet, nem tudtam eldönteni, szeretni fogom-e: sikerült kifognom ...