A Szigetközben, Darnózselin nőttem fel és máig erősen kötődöm a térséghez, évek óta kutatom szülőföldem gasztronómiai gyökereit. Nem titkolt célom, hogy előbb-utóbb egy teljes kötet készüljön munkám eredményeként, de az elmúlt két évben már kaptam egy-egy lehetőséget arra, hogy ...
A Két Cica Konyhája
„Mindenmentes” banánkenyér kávéval és mogyoróval
Nemrégiben látogatást tettem a Café Frei és az Aldi rendezvényén, ahol megkóstoltam közös fejlesztésüket, a csokis-mogyorós és a szilvás gőzgombóc ízű kávét. A szilvás (a gőzgombóc csak asszociáció) espresso formájában, a csokis-mogyorós lattéban ízlett jobban (ezt rizstejjel ittam).
...
Dödölle tökmagliszttel
A dödölle a magyar konyha egyik tájjellegű fogása, egyfajta „száraz kása”, mint például a puliszka. Régen kenyérpótlóként fogyasztották, de Vasban és Zalában ma is gyakran fogyasztott étel, bár ma már elsősorban köretként kerül az asztalra. Az eredeti vasi recept a Visitbuk.hu oldalán is ...
Tökmagos kenyér büki hozzávalókból
Nagyon szeretem ezt a kenyeret, évek óta csiszolgatom a receptet - most termelői tökmaglisztet és tökmagolajat használtam, mindkettő a Táborhegyi Gyümölcskertészet termékei. Össze sem lehet hasonlítani ezeket az ízeket a kereskedelmi forgalomban elérhető alapanyagokéval!
Hozzávalók (400 g):
...
Kelbimbó gesztenyével és sült szalonnával
Ha választanom kellene a szakácskönyveim között, a Négy évszak receptjei lenne a kedvencem: nagyon szerettem írni, közel áll hozzám a téma, és a receptek tényleg a személyes ízlésemet képviselik. Ebből főzök a legtöbbet a hétköznapokban, és ez a gesztenyés kelbimbó az egyik kedvencem. ...