Ha választanom kellene a szakácskönyveim között, a Négy évszak receptjei lenne a kedvencem: nagyon szerettem írni, közel áll hozzám a téma, és a receptek tényleg a személyes ízlésemet képviselik. Ebből főzök a legtöbbet a hétköznapokban, és ez a gesztenyés kelbimbó az egyik kedvencem. Igaz, hogy…
A töltött hagyma receptje után felvetődött az olvasói kérdés: mitől más a makói hagyma? Első körben csak annyit tudtam válaszolni, amit magam is látok: a gumó gyökér felőli része csúcsosabb, mint más fajták esetében. De most egy kicsit utánanéztem, és akit érdekel, ezen a linken…
Már megszoktam, hogy a tradicionális receptek afféle vitairatként működnek a blogon: bár a Jókai bablevesnek ismert az eredeti receptúrája, mindenki a sajátjára esküszik. Én sem teljesen a nagy író kedve szerint készítem - például nem habarom be a végén tejföllel. Ennek két oka…
A tegnap posztolt túrós csuszára érkezett kommentek alapján a hozzászólók nagy része ezt az ételt kristálycukorral szereti – hogy bors kell-e hozzá, arról megoszlanak a vélemények. Nos, nem tudok nekik ellent mondani: én töpörtyűvel és cukorral együtt szoktam enni. Kivéve, ha…
Nem ítélem el az időjárást, hogy így bánik velünk - hiszen mikor legyen hideg, ha nem télen. Viszont a mediterrán konyhára, vagy a könnyű francia ételekre ilyenkor gondolni sem tudok. Most nem elég, ha forró a leves, kefejezetten jólesnek a sűrű, nehéz, idényjellegű ételek és alapanyagok:…