Az időjárás még tegnap is olyan ígéretesnek tűnt - szép napsütés, de nem túl meleg idő, így kifejezetten jól esik majd a tűz körül tevékenykedni, gondoltam. Vidáman pácoltam be a húsokat, készítettem elő a bogrács tartalmát, és előre örültem, hogy végre "real time" fogok főzni: mivel a…
Nemcsak gasztronómiai improvizációkból és újdonságokból áll az élet - különösen, ha múzsánk ezúttal egy friss, puha füstölt kolbász. A forró, zöldséges krumplileves pedig (ezúttal rendes adag friss házi tejföllel), a hideg napokon mindig jólesik. Hozzávalók:1/2 kg krumpli2 szál sárgarépa1…
Kell-e a pörköltbe kömény? - futottam bele a körkérdésbe nemrégiben, melyre ezzel a recepttel szeretnék válaszolni: nem, nem kell - mert az már a GULYÁS. Főztem is egyet extrák (szalonna, csipetke) nélkül, kedvem szerint: omlósan puhára főzött, emberes kockákra vágott marhahússal, répával,…
A pácok elkészítését én végtelenül örömteli, kreatív feladatnak élem meg – még soha egy receptet sem sikerült betartanom, mert az összeállítás folyamán folyton újabb és újabb ötleteim támadnak az összetevőket, illetve azok arányát illetően. Mindig nagy gonddal kenegetem a húsokra, és…