Dolgozom azon, hogy behozzam a lemaradást: ez a saláta például a húsvéti menü része volt, de azért felteszem, mert rengeteg tavaszi zöldfűszerrel készül, így még mindig időszerű az elkészítése. Halakhoz, sonkához, piknikhez tökéletes. Jó hétvégét kívánok, aki teheti, menjen a…
A tavasz (akár beköszönt meteorológiailag, akár nem) elhozza a piacra kedvenc zöldségeimet, ha kell, melegebb éghajlatról. Szerencsére imádom a tavaszi „zöldeket”: medvehagymát, turbolyát, spenótot, így sokat fogyasztok a valódi, helyi terményekből is.
De a spárgának nem tudok ellenállni. Hiába…
Igazi, télvégi íz- és illatkavalkád: a paprikán kívül minden volt hozzá a hűtőben-kamrában, így nem kellet nagy bevásárlást megejteni, mielőtt nekiálltam. Időnként szoktam készíteni egy sültpaprika krémlevest csípős paradicsomszósszal: ez a mártás ennek az eszenciája, nagy…
Először megtaláltam a Tökéletesen Süthető Sajtot (Soma Sajt, ami sajnos csalódást okozott: a sajthoz kevert agar-agar zselésítőtől süthető, de egyben száraz és ízetlen), majd a hozzáillő köretet is. Biztosan nem vagyok egyedül a csemegekukorica imádatával: ha erről van szó, még a…
Becsapós ez a márciusi napsütés: az ember már a friss, hersenő zöldségek frissességét érzi a foga alatt, de egyelőre csak a kamrapolcon meg a hűtőben válogathat az ennivalók közül. Én ezidőtájt szisztematikus spejz takarításba kezdek: a felhalmozott aszalt…