Ez igazából egy holland sajtleves - magyarosítva, ami annyiból áll, hogy nemcsak mutatóba teszem bele a zöldséget, hanem olyan mennyiségben, hogy megálljon benne a kanál. Ennélfogva ne keressétek a hozzávalók közül a zöldség alaplét, hiszen ez az, teljes valójában: csak benne maradt a matéria, és a…
Máltát már akkor imádtam, mikor még azt sem tudtam, hol van: 11 éves koromban olvastam először a Sándor Mátyást, és elég volt meglátnom Valetta nevét a betűfolyamban, azonnal tudtam, hogy ez az én helyem. Ehhez képest a találkozás sokáig váratott magára, de ezer százalékosan beváltotta hozzá fűzött…
Két szép padlizsán árválkodott péntek óta a hűtőfiókban. Padlizsánkrémnek készültek, de - zöldség tervez, Isten végez - feltétként kerültek terítékre ebben a remek és egyszerű tésztában.
Nem kozmás, nem nyers, még csak nem is enyhén túlsült: pont jó. Hajlamos vagyok belefeledkezni a "gasztromágiába", és emiatt azt hiszem, hogy az egyszerű dolgokra már oda sem kell figyelni. Ennek köszönhetően az idén még nem sikerült igazán jól megsütnöm egy tököt, mert mindig túlsütöttem.…
Az aszalt paradicsom a cím végére került, pedig minden ezzel kezdődött. A hétvégén rózsalekvár után kutattam kamrában (a tortasütéshez), és a kezembe került egy üveggel a máltai szuvenírek közül – elveszettnek hitt kincsként üdvözöltem, és a hűtőhöz szaladva rögtön elkezdtem kutatni…