Íme, az igazi kihívás: a szürkemarha. Ez esetben tényleg fontos a gondos pácolás, mivel egyébként nagy az esélye annak, hogy cipőtalpat tálalunk a saláta mellé. Nekem szerencsére tökéletesen sikerült az „átváltoztatás”: az ilyen volt/ilyen lett fotókon nyomon követhető, hogy sikerült az ...
A Két Cica Konyhája
Pácokba fojtva - I.
A pácok elkészítését én végtelenül örömteli, kreatív feladatnak élem meg – még soha egy receptet sem sikerült betartanom, mert az összeállítás folyamán folyton újabb és újabb ötleteim támadnak az összetevőket, illetve azok arányát illetően. Mindig nagy gonddal kenegetem a húsokra, és ...
A szüret és a kondér becsülete
A kékfrankos szüretről - mint volt soproni gimnazistának – nincsenek jó emlékeim: reggel hétkor kimentünk a vizes szőlőskertbe, az évi rendes mezőgazdasági munka jegyében, és mire kisütött a nap, olyan vizesek és sárosak voltunk, hogy a melegnek sem tudtunk igazán örülni. Ezért a szüretet ...
Miért pont a Két cica konyhája?
Néhány évvel ezelőtt, az akkor általam szerkesztett női magazin első születésnapi számában az egész szerkesztőség szerepelt a lap egyik állandó rovatában, melynek címe "Mit szeretek magamon?" volt. ...
Előszó és előétel
ELŐSZÓ
Kilenc éves korom óta főzök emberi fogyasztásra alkalmas ételeket – arra alkalmatlanokat, mióta az eszemet tudom. Eleinte a babáimat etettem, később a macskákat, de apukám is nagyon áldozatkésznek bizonyult kicsiny termékeim elfogyasztását illetően, kivéve persze a homokozóban ...