Fotó: Px7 Digital Műterem / Tóth Milán

Eljött a sűrű, gabonával dúsított levesek ideje. Ilyenkor már nem zsengék a zöldségek, az ízük elmélyül, tápanyagtartalmuk telítődik. Ezeket már nem lehet alig megfőtt, „hersenő” állapotban fogyasztani: türelmesen, lassan meg kell ...

 Míg mi a marhaburgert istenítjük, ők már a mojo cubanót nyomják jó sok disznóhússal.

 Legalábbis Jon Favreau filmjében, amiben a főszerepet is eljátszotta. A történetre nem mondhatjuk, hogy ilyet még nem láttunk, de most amerikai módra, egy kis kubai beütéssel ...

 Fotó: Px7 Digital Műterem / Tóth Milán

Vissza a hétköznapokba - csak kicsit másképpen. Elkezdtem kísérletezni ezekkel a számomra pillanatnyilag alternatívnak számító alapanyagokkal, különösen, ami a gabonaféléket illeti. A hajdinával már jó barátságban vagyunk, és ...

 A nagyméretű, tanyasi tojáshoz csak forró vízre és stopperre van szükség - és  néhány apró trükkre, természetesen.

A tejeskávé mellett az egyik dédelgetett függőségem a reggeli lágy tojás. Ebből is kiviláglik, hogy "reggeli" ember vagyok: este korán lefekszem, ...

  Fotó: Px7 Digital Műterem/Tóth Milán

Az aztékok kultikus tápláléka citrusokkal, barackkal és áfonyával tökéletes liszt-, tej-, és cukormentes desszert.

A böjt utáni hajdinakúrát további, alternatív gabonafélék kipróbálásával folytattam. A böjtös ...