Azoknak, akik a kenyeret is kenyérrel ennék, a kedvence lehet ez a krémleves rozskenyérből, mandulával és camembert-rel. Én szeretem a tejlevest meg a rántott levest is pirított kenyérrel, és ez az illatos, fűszeres krémleves a kettő tökéletes keresztezése. Ráadásul…
A hülye ételnevek sorában csak a töki pompos meg a tüttyölt ratyli előzi meg, de ez utóbbi szerintem nem is létezik. Körülbelül egy évvel ezelőtt járta be a magyar gasztro-netet egy értelmezhetetlen recept, aztán felbukkant egy „istenbizony” megoldás is, ami leginkább egy…
A levesnek nevezett, de inkább a mi főzelékeinkre hasonlító toszkán ételspecialitás neve annyit jelent: „újramelegítve”. És valóban: sokkal jobb másnap, akárcsak a töltött káposzta.
Mikor először ettem ilyet, nem tudtam eldönteni, szeretni fogom-e: sikerült kifognom…
Eljött a sűrű, gabonával dúsított levesek ideje. Ilyenkor már nem frissek a zöldségek, és nemcsak a bennük lévő tápanyagok, az ízük is megkopik. Ezeket már nem lehet alig megfőtt, „hersenő” állapotban fogyasztani: türelmesen, lassan meg kell főzni őket, és körültekintően…
Ez a leves szinte böjti fogásnak tűnik az év végi hedonizmushoz képest: végre nemcsak a hentes pulton néztem körbe, hanem a piac őstermelőinél is. A csicsóka volt a „bázis” – ehhez kerestem a többi hozzávalót, és nagyon kellemes, könnyű leves lett belőle, ami ráadásul…