Így csempészhetünk egy kis strand-hangulatot a konyhába!
A tőkehal az angol fish&chips hagyományos alapanyaga, de aki velem együtt nézi Hugh Fearnley-Whittinstall halügyi kalandozásairól szóló sorozatot, tudja, hogy ők is törekednek a más halfajtákkal való kiváltására (makrélára…
Nagyböjt idején a megengedhető legextrémebb gasztronómiai kihágás egy illatos, fűszeres halfilé. A receptet egy olvasó kérésére kotortam elő, aki a legutóbbi halétel kommentjei közt jelezte, hogy szívesebben enne egy igazi, ropogós halat – hát, íme. Ha nem is a lacikonyhából van,…
Mindenkiben mást ébresztenek fel a politikai események: én, miközben izgatottan figyeltem az egyiptomi történéseket, egyre többet gondoltam a koftára… Ne tartsatok érzéketlennek vagy közönyösnek (mert nem vagyok az), de Mubarak elnök lemondását koftasütéssel és fűszeres…