A pasta carbonara állítólag a szegények eledele volt (carbonara = szénégető), nálam most néhány napos távollét után a hűtőben fellelhető alapanyagokból készült el. Az eredeti változatban állítólag nincs tejszín, és a tojássárgáját nyersen a tányér aljára ütik, ...
Ez a leves szinte böjti fogásnak tűnik az év végi hedonizmushoz képest: végre nemcsak a hentes pulton néztem körbe, hanem a piac őstermelőinél is. A csicsóka volt a „bázis” – ehhez kerestem a többi hozzávalót, és nagyon kellemes, könnyű leves lett belőle, ami ...
Mivel a malacsütés nem szerepelt az újévi terveim között, végül is duplán ettünk lencsét: eredetileg ugyanis ezzel a levessel terveztem megúszni a rituálét. A dolog hátterében ez áll, hogy semmi kedvem nem volt a lencséhez vagy más hüvelyeshez, viszont a karácsonyi ...
Az újévi malaccsülök körete egy kelkáposztás, fehérboros lencsesaláta volt (a reménybeli gazdagság jegyében), a koronája pedig a tárkonyos, forralt boros mustáröntetem, amit január elsején hajnalban főztem – így került bele egy kis pezsgő is…
Viszont mind ...
Gyömbéres, fűszeres sóban pácolva, mellé az újévi lencsesalátával.
Az idén úgy elment az időm a két ünnep között, hogy megfeledkeztem a malachús beszerzéséről. Már éppen megalkudtam magammal, hogy ezúttal marhahúsos lencselevest eszünk (ami egyébként így ...