Mivel a mindnyájunk által üdvözölt és támogatott Nagy Magyar Gasztroforradalom bizonyos pontokon elkezdett gasztro-sznobériába átcsapni, felébredt bennem a küldetéstudat: ezentúl a korábbinál tudatosabban fogom kijelölni a magyar konyhaművészet általam fontosnak tartott mérföldköveit, és indítok…
Az egres nem örvend osztatlan népszerűségnek, még azok körében sem, akiknek nem volt alkalmuk a bokrokon meredező méretes tüskékkel megismerkedni. Hírnevét alaposan megtépázta a menzákon a cipőtalp szárazságú marhahús mellé felszolgált lisztes-csomós, tejfölös valami, amit egresmártásnak…
Spagettis frittata friss zöldségekkel és parmezánnal
Kedvelem a tésztákat, de hogy az omlettbe is spagettit tegyek, korábban nem jutott eszembe. Kissé furcsának tűnt az ötlet, de kipróbáltam, és kiváló egytálételnek bizonyult. Tálalás közben, a vágási felületeket elnézegetve…
Azoknak, akik a szálkaválogatás helyett az önfeledt kanalazást választják!
Az örömök "alapja" természetesen a halászlé (mi is lenne más mifelénk), csak azzal a különbséggel, hogy a végén nem halpatkókat főzök bele, hanem darált halhúsból finom, omlós galuskákat készítek.…
Meggyes-mákos rétesbatyu vaníliasodóval Tobzódom a szezon gyümölcseiben, bár őszintén szólva nyersen nem sokat eszem belőlük. Általában megelégszem azzal a menynyiséggel, míg a piacon "letesztelem", elég édes-e az eladásra kínált áru. Számomra az igazi örömök a konyhában…